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  Hidrólisis Enzimática y Enfoques Bioinformáticos en la Obtención de Péptidos Bioactivos Derivados del Lactosuero

  10.24050/reia.v23i45.1922

  4513 pp. 1-29

  2026-01-01

  Elena M. Quevedo-Mejía, Leidy Johanna Gómez Sampedro, Jose E. Zapata, Alejandro Mauricio Vargas Upegui
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  Impacto en la salud causado por los nanoplásticos contenidos en alimentos y su posible atenuación mediante un proceso de bioingeniería

  10.24050/reia.v21i41.1712

  4103 pp. 1-60

  2024-01-01

  María Jimena Erazo Ordóñez, Carlos Arturo Révérend Lizcano
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  Producción de celulasas con cultivos puros y mixtos de Trichoderma reesei y Aspergillus fumigatus usando cascarilla de arroz como sustrato

  10.24050/reia.v20i40.1671

  4008 pp. 1-13

  2023-12-19

  Víctor Manuel Osorio Echeverri, Marcela Mora López, Jessica Johanna Obando García, Elizabeth Ximena Castrillón Duque

• MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DEL PLASMA BOVINO (MODELING OF THE KINETICS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BOVINE PLASMA PROTEINS)

  71-84

  2013-11-07

  Omar Alfredo Figueroa, José Édgar Zapata, Gail Albeiro Gutiérrez

• OBTENCIÓN DE DEXTRANO Y FRUCTOSA, UTILIZANDO RESIDUOS AGROINDUSTRIALES CON LA CEPA Leuconostoc mesenteroides NRRL B512-F

  159-172

  2013-10-09

  Olga Viviana Rodríguez, Henry Hanssen