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  Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales de extractos de tallo de Stevia rebaudiana en varios modelos in vitro.

  10.24050/reia.v17i34.1282

  1-9

  2020-08-10

  Natalia Andrea Mendoza Isaza, Jorge Andrés Hoyos–Arbeláez, Carlos Alberto Peláez-Jaramillo
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  Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca

  10.24050/reia.v17i34.1408

  1-13

  2020-12-08

  Rodrigo Ortega Toro, Jhon Martelo-Guzmán, Sofía Collazo Bigliardi