Evaluación técnico-económica del proceso de producción de glutamato monosódico por la ruta fermentativa utilizando bagazo de caña de azúcar. reveia [Internet]. 31 de mayo de 2021 [citado 7 de noviembre de 2026];18(36):36014 pp. 1-20. Disponible en: https://ojs35-pruebas.metarevistas.org/index.php/reveia/article/view/1489