Ortega Toro, Rodrigo, Jhon Martelo-Guzmán, y Sofía Collazo Bigliardi, trans. «Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca». Revista EIA 17, no. 34 (diciembre 8, 2020): 1–13. Accedido noviembre 7, 2026. https://ojs35-pruebas.metarevistas.org/index.php/reveia/article/view/1408.