Ortega Toro, Rodrigo, et al., traductores. «Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca». Revista EIA, vol. 17, n.º 34, diciembre de 2020, pp. 1-13, https://doi.org/10.24050/reia.v17i34.1408.