R. Ortega Toro, J. Martelo-Guzmán, y S. Collazo Bigliardi, Trads., «Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca», reveia, vol. 17, n.º 34, pp. 1–13, dic. 2020, doi: 10.24050/reia.v17i34.1408.