ORTEGA TORO, R.; MARTELO-GUZMÁN, J.; COLLAZO BIGLIARDI, S. (TRADS.). Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca. Revista EIA, v. 17, n. 34, p. 1–13, 8 dic.2020.