Hidrólisis Enzimática y Enfoques Bioinformáticos en la Obtención de Péptidos Bioactivos Derivados del Lactosuero (E. M. Quevedo-Mejía, L. J. Gómez-Sampedro, J. E. Zapata, & A. M. Vargas-Upegui, Trads.). (2026). Revista EIA, 23(45), 4513 pp. 1-29. https://doi.org/10.24050/reia.v23i45.1922