Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca (R. Ortega Toro, J. Martelo-Guzmán, & S. Collazo Bigliardi, Trads.). (2020). Revista EIA, 17(34), 1-13. https://doi.org/10.24050/reia.v17i34.1408