PROPIEDADES FÍSICAS Y SENSORIALES DE UN PAN FRESCO, CON LA ADICIÓN DE LAS ENZIMAS LACASA, XILANASA Y LIPASA (Ó. A. Vega Castro, R. De Marco, & C. Di Risio, Trans.). (2015). Revista EIA, 12(24), 87-100. https://doi.org/10.24050/reia.v12i24.876